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trattoria ai due platani parma coloreto

Il Territorio

La trattoria si trova nella frazione di Coloreto a cinque minuti dal centro di Parma, capitale della cultura e della gastronomia Unesco. È un luogo unico, immerso nel verde, che rappresenta in maniera autentica l’identità dei piccoli paesi emiliani. Questo angolo di campagna parmigiana, all’ombra dei platani, è testimone e custode della storia e delle tradizioni del territorio.

La Trattoria

Il locale viene fondato negli anni ’20, ma già dal 1960 diventa un punto di riferimento gastronomico per i parmigiani in fuga dalla città. Eredi di una tradizione secolare e diverse gestioni familiari, dal 2005 Giancarlo Tavani, Giampietro Stancari e Mattia Serventi portano avanti la storia della trattoria. La particolare attenzione alla tutela dei luoghi e delle tecniche della tradizione, al cibo e all’atmosfera ha portato a riconoscimenti a livello nazionale e internazionale.

La nostra Storia

Noi, Cucina & Cantina

un piccolo mondo che racconta tutto il buono della tradizione parmigiana

L’arredo accogliente delle trattorie storiche e una cucina basata sul territorio sono le caratteristiche che contraddistinguono da sempre Ai Due Platani. Ingredienti locali di qualità sono il punto forte che ci distingue: ogni fornitore viene scelto con grande cura e attenzione.

La filosofia di ciò che proponiamo è facilmente riassumibile: Pasta preparata al momento, Salumi di piccoli produttori artigianali, lavorazione delle materie prime in maniera autentica, Gelato mantecato con una autentica “Carpigiani” del 1964, Vini del territorio o internazionali, dai più blasonati e conosciuti alle piccole realtà. Nei menù grande attenzione è dedicata alle ricette del territorio seguendo la stagionalità con le paste fresche e ripiene, piatti a base di carne da cortile e selvaggina, senza dimenticare nuove proposte con tecniche più innovative.

trattoria ai due platani parma

Impegnarsi ogni giorno per non deludere mai le aspettative dei nostri ospiti

“Quando abbiamo preso in mano il locale, la decisione è stata quella di togliere il superfluo senza cambiare l’anima del luogo: quella storicità tanto cara alla clientela di sempre. Ciò che conta è che vi sia un ambiente capace di far star bene. Cerchiamo fin dal primo giorno di proporre questa atmosfera di una volta e i piatti che maggiormente ci caratterizzano, senza mai esagerare. Siamo convinti che non serva un menù interminabile, ma pochi piatti nella loro massima espressione, capaci di diventare veri e propri riferimenti di gusto e riconoscibilità”
Giancarlo Tavani

PRENOTAZIONI E ASPORTO

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Per chi ama la tradizione gastronomica emiliana e la straordinaria atmosfera delle trattorie di campagna. Controlla la disponibilità e prenota il tuo tavolo

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Asporto

Scopri le proposte della Bottega dei Due Platani. Gusta anche a casa i nostri piatti, il gelato e la pasta fresca preparata al momento per te.

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Orari di Apertura

Orario Invernale
12:00 - 15:00 | 20:00 - 23:00
CHIUSO Martedì (sera) e Mercoledì (tutto il giorno)

Contatti

Strada Budellungo, 104/a, 43123 Coloreto PR

Per prenotazioni e info
+39-0521-64-56-26